hrvatski

Ispitivanje sanitarne kakvoće školjkaša iz uzgajališta

Problem fekalnog onečišćenja priobalnog mora, koji je izražen uz veća urbana naselja, ima utjecaja na sanitarnu kakvoću organizama što žive u tim područjima. Sa zdravstveno-epidemiološkog gledišta školjkaši su najrizičnija skupina organizama za zdravlje onih koji ih konzumiraju. U ovom je radu analizirana koncentracija fekalnih koliforma u tkivu dagnji i kamenica iz uzgajališta u Maloj Lamjani, Malom Stonu, Marini i Šibeniku. Koncentracija FK nakon 24 h od uzorkovanja za obje vrste školjkaša jako opada i u uzorcima čuvanima u hladnjaku i onima čuvanima pri sobnoj temperaturi. Nakon 48 h čuvanja u hladnjaku FK u školjkašima sasvim ugibaju, a pri sobnoj se temperaturi zadrže u vrlo niskoj koncentraciji. Većina analiziranih uzoraka nije udovoljila standardima s obzirom na njihovu namjenu.

Fekalni koliformi; Mytilus galloprovincialis; Ostrea edulis; uzgajališta

nije evidentirano