hrvatski

Nastanak ozljeda plodova breskve i nektarine od niske temperature

Usprkos napretku u uzgoju breskve i nektarine, još uvijek postoje problemi povezani s fiziologijom ploda poslije berbe. Najveći problem je pojava ozljeda plodova od niske temperature koje značajno umanjuju kakvoću ploda. Njihova pojava ovisi o sorti, temperaturi, zrelosti i kemijskom sastavu, a posljedica su poremećenih procesa u plodu. Simptomi ozljeda od niske temperature uključuju brašnjavost, unutarnje posmeđenje i crvenilo mesa. Ovaj rad je pregled osnovnih promjena koje se javljaju u oštećenim plodovima i postupaka kojima se može ublažiti njihova pojava. Obrađeno je djelovanje čimbenika prije i poslije berbe, a neki od njih su: selekcija novih kultivara otpornih na ozljede od niske temperature, režim navodnjavanja, položaj u voćnjaku, regulatori rasta, etilen i inhibitori etilena, izlaganje bresaka UV-C zračenju, kontrolirana atmosfera, povremeno zagrijavanje i kontrolirana odgoda hlađenja.

ozljede od niske temperature; brašnjavost; unutarnje posmeđenje; crvenilo mesa; hladno čuvanje plodova

nije evidentirano