hrvatski

Rashladne komore za hlađenje i sazrijevanje banana

Ovim radom prikazan je tijek projektiranja komore za hlađenje i dozrijevanje banana. Banana kao voće sa svojim osobitostima predstavlja izazov prilikom projektiranja a kasnije i izvođenja postrojenja za njeno skladištenje i dozrijevanje. Posebna važnost je pridana činjenici da postrojenje bude energetski učinkovito na način da se potencijalno otpadna energija iskoristi u nekim drugim sustavima (sustav nisko temperaturnog grijanja ili pripreme potrošne tople vode). Izrađen je potpuni termodinamički proračun komore, kondenzatora (radna tvar – voda), rashladnog tornja, kao i proračun čvrstoće aparata i uređaja, shema spajanja komponenti, dispozicijski nacrti te popis opreme. Ovim radom je također predviđen i jednostavni upravljačko-regulacijski sklop koji upravlja postrojenjem na način da u svakom trenutku temeljem internog logičkog sustava određuje najučinkovitiji režim rada. Studija također može poslužiti kao pregled zahtjeva koje treba ispuniti kod projektiranja takvih postrojenja.

skladištenje banana; sazrijevanje banana; rashladne komore

nije evidentirano