Projektiranje niskotemperaturnih komora za duboko smrznute prehrambrene proizvode (CROSBI ID 353773)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Rukavina, Siniša
Soldo, Vladimir
hrvatski
Projektiranje niskotemperaturnih komora za duboko smrznute prehrambrene proizvode
Ovim radom obuhvaćen je opis izgradnje i koncepcija niskotemperaturnog skladišta za skladištenje duboko smrznutih proizvoda. Prikazan je način gradnje, montaže opreme i izolacije, te su dani svi bitni i važeći standardi i zakoni koji se koriste prilikom gradnje i projektiranja niskotemperaturnih komora. U prvom dijelu rada prikazane su današnje tehnologije i standardi pri gradnji niskotemperaturnih skladišta U drugom dijelu rada projektirana je jedna komora za duboko smrznute namirnice kapaciteta dva puta po tisuću paletnih mjesta. Projektom i proračunom prati se najmodernija tehnologija u odabiru opreme, a također se poštuju i sva ekološka načela zaštite atmosfere i minimalne energetske potrošnje. Hladionica je termodinamički proračunata, određeni su svi učini i na temelju proračuna je odabrana sva oprema za hladionicu.
niskotemperaturne rashladne komore; smrznuti prehrambreni proizvodi
nije evidentirano
engleski
Sizing of low temperature cold storages for freezing food
nije evidentirano
low temperature cold storages; freezing and storage of food
nije evidentirano
Podaci o izdanju
117
04.07.2008.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Fakultet strojarstva i brodogradnje
Zagreb