hrvatski

Kakvoća plodova i pojava fitopatogenih gljiva na plodovima nektarine sorte ˝Diamond Ray˝ tijekom skladištenja

Istraživano je djelovanje tretmana toplim zrakom (zagrijavanje plodova toplim zrakom do 45° C kraj koštice – HAT) i potapanja u toplu vodu na temperaturi od 48° C u trajanju od 6 minuta (HWD 48) i 52° C u trajanju od 2 minute (HWD 52) na udio trulih plodova nektarine (Prunus persica var. nectarina cv. ‘Diamond Ray’) nakon četiri tjedna čuvanja na 0°C. Nakon 5 dana držanja na sobnoj temperaturi, određen je udio plodova sa simptomima gljivičnih bolesti, te su ispitani pokazatelji kakvoće (tvrdoća, topljiva suha tvar, ukupne kiseline, pH, EC). Između ispitivanih tretmana gotovo da i nije bilo razlike u kakvoći plodova. Najzastupljeniji patogen bio je Penicillium expansum i Botrytis cinerea. U tretmanu HAT bilo je najmanje trulih plodova nakon četiri tjedna čuvanja. Potrebno je optimizirati učinkovitost toplinskih tretmana i istražiti djelovanje na kakvoću plodova.

nektarina; čuvanje; toplinski tretman; trulež

nije evidentirano