hrvatski

Kakvoća ploda jabuke sorte 'Cripps Pink' čuvane u kontroliranoj atmosferi

Cripps Pink je australska sorta nastala križanjem sorata Golden Delicious i Lady Wiliams, jedna je od najmlađih sorata u uzgoju, a po svojim organoleptičnim kvalitetama probija se zamjetnom brzinom na svjetsko tržište. Cilj istraživanja bio je utvrditi kakvoću ploda i sposobnost čuvanja jabuke sorte Cripps Pink uzgajane na području Vrgorca i Bjelovara kako bi se dale preporuke za područje uzgoja te duljinu čuvanja. Plodovi su čuvani 16 tjedana u kontroliranoj atmosferi, a nakon vađenja ostavljeni su 7 dana na temperaturi od 20 °C (simulacija života na polici). Nakon života na polici rađena je analiza kakvoće plodova (kalo, tvrdoća, topljiva suha tvar i ukupne kiseline). Rezultati su pokazali da vrijeme čuvanja utječe na kakvoću plodova jabuke sorte Cripps Pink ovisno o lokaciji proizvođača. Plodovi proizvođača OPG Ćuk iz Bjelovara nakon 16 tjedana čuvanja i 7 dana života na polici imali su veću tvrdoću plodova, dok su plodovi tvrtke LM iz Vrgorca imali veću masu, topljivu suhu tvar, omjer topljive suhe tvari i ukupnih kiselina. Kalo nakon čuvanja, kalo police i ukupni kalo nisu pokazali statistički značajne razlike.

jabuka; Cripps Pink; kakvoća plodova; kontrolirana atmosfera

nije evidentirano