hrvatski

Gospodarsko poslovanje

U uvodnom dijelu knjige autor obrađuje razvoj teorije i prakse ugostiteljstva i turizma. Razrađuje proces rada u ugostiteljstvu te daje pravni okvir obavljanja ugostiteljske djelatnosti. U drugom dijelu obrađuju se obilježja i organizacija poslovanja ugostiteljskih objekata za prehranu i piće kao i objekata za smještaj. Treći, završni dio, posvećen je poslovanju ugostiteljstva s tržišnog i ekonomskog stajališta

gospodarsko poslovanje; ugostiteljstvo; Hrvatska

nije evidentirano