Tipični prehrambeni proizvodi u turističkoj ponudi Istre (CROSBI ID 80428)
Prilog u časopisu | ostalo
Podaci o odgovornosti
Koprivnjak, Olivera ; Milotić, Aldo ; Peršurić, Đordano
hrvatski
Tipični prehrambeni proizvodi u turističkoj ponudi Istre
Turistička ponuda svake zemlje teži osebujnosti i prepoznatljivosti. Jedan od značajnih doprinosa ovakvoj ponudi svakako su i tipični prehrambeni proizvodi koji u sebi objedinjuju specifičnosti podneblja, kulturnog nasljeđa i tradicija jedne zemlje. U ovom je radu dano obrazloženje definicija i postupaka zaštite tipičnih prehrambenih proizvoda iz međunarodnog zakonodavstva. Istraženi su stavovi i mišljenja turista, te subjekata ponude u trgovini i ugostiteljstvu o tipičnim prehrambenim proizvodima na području Istre. Usporedbom zakonskih propisa vezanih uz tipične prehrambene proizvode, zaključeno je da hrvatsko zakonodavstvo ne prati tendencije zemalja zapadne Europe. Iz rezultata istraživanja zaključeno je da među stranim turistima postoji značajno zanimanje za ove proizvode, no ono je umanjeno činjenicom da su oni relativno skupi, te da nemaju odgovoarajuću garancije podrijetla i kakvoće.
turistička ponuda; Istra; tipični prehrambeni proizvodi; oznaka podrijetla
nije evidentirano
engleski
Typical foodstuffs in tourist supply of Istria
nije evidentirano
tourist supply; Istria; typical foodstuffs; denomination of origin
nije evidentirano