hrvatski

Doprinos metodama procjenjivanja dnevnog unosa selenija hranom

U radu su postavljene i provjerene dvije metode pripreme uzoraka i dvije metode kvantitativnog određivanja selenija u biološkom materijalu. Određen je selenij u skupljenim uzorcima dvostrukih dnevnih obroka ispitanica i u različitim namirnicama, te procjenjen dnevni unos selenija. Zaključeno je da je dnevni unos selenija prehranom niži od unosa u većini europskih zemalja, kao i od preporučenih vrijednosti Svjetske zdravtsvene organizacije.

ET AAS; HT AAS; dvostruki dnevni obroci; dnevnik prehrane; serum; mikrovalno razaranje

nije evidentirano