Voltammetrijsko određivanje olova i kadmija u brašnu i pekarskim proizvodima (CROSBI ID 332977)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Lučić, Marija
Tamhina, Biserka
Ivičić, Nikola
hrvatski
Voltammetrijsko određivanje olova i kadmija u brašnu i pekarskim proizvodima
Određivan je sadržaj olova i kadmija u različitim vrstama brašna i pekarskih proizvoda, primjenom voltammetrije pravokutnog napona. Za razgradnju uzorka koristile su se dvije metode: mokro spaljivanje i suho spaljavanje. Za provjeru metode korišten je uzorak standardnog brašna sa poznatom koncentracijom olova i kadmija. Odstupanja su manja od 4% kada se uzorak razgrađivao mokrim putem. Kod razgrađivanja suhim putem, ta odstupanja su bila veća, oko 16%.
flour ; bread ; cadmium ; lead ; voltammetry
nije evidentirano
engleski
Voltammetric determination of lead and cadmium in flour and baker`s products
nije evidentirano
flour ; bread ; cadmium ; lead ; voltammetry
nije evidentirano
Podaci o izdanju
66
08.05.1998.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb
Zagreb
