hrvatski

Primjena nanokompozita samo uz jasnu zakonsku regulativu

Razvojem nanotehnologije raste interes za primjenom ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala u prehrambenoj industriji. Dokazano je da nanotehnologija nudi kvalitetna rješenja za primjenu u području pakiranja hrane, čime se omogućuje povećanje svježine i kvalitete hrane, poboljšava njezina sljedivost i sigurnost. Primjena ambalažnih polimernih nanokompozitnih materijala prvenstveno ovisi o zakonskoj regulativi, tj. o njihovoj zdravstvenoj ispravnosti. Neophodno je praćenje izmjene okusa, teksture, konzistencije, sadržaja masti te pojačane apsorpcije hranjivih tvari. European Food Safety Authority (EFSA) je donijela procjenu o mogućim rizicima nanotehnologije, navodeći da je neophodan pristup ; od slučaja do slučaja (engl. case-by-case approach). Važeća zakonska regulativa navodi da svaki materijal koji dolazi u dodir s hranom mora biti prikladan, tj. mora se izbjeći mogućnost štetnih migracija tvari u hranu te se moraju smanjiti količine svih dozvoljenih migranata kako bi se izbjegla štetnost za ljudsko zdravlje.

polimerni nanokompozit ; pakiranje hrane ; nanotehnologija ; zakonska regulativa

nije evidentirano