Kako izračunati hranjive vrijednosti hrane? Predstavljanje vodiča (CROSBI ID 655365)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Čačić Kenjerić, Daniela
hrvatski
Kako izračunati hranjive vrijednosti hrane? Predstavljanje vodiča
Adekvatan izbor hrane može doprinijeti održavanju zdravlja i vitalnosti kroz čitav životni ciklus. Kako bi pomogli potrošačima pri izboru, proizvođači su dužni prezentirati im točne informacije o hrani na jednostavan i razumljiv način. Prehrambena deklaracija jedan je od obvezatnih elemenata deklaracije. Sukladno legislativi podaci za deklaraciju mogu se temeljiti na analizi hrane, izračunu iz poznatih ili stvarnih prosječnih vrijednosti upotrijebljenih sastojaka ili izračunu iz opće utvrđenih i prihvaćenih podataka. S ciljem pomoći proizvođačima razvijen je Vodič za izračun hranjive vrijednosti. Cilj prezentacije je predstavljanje tog vodiča i mogućnosti njegove primjene u proizvođačkoj praksi.
nutritivna deklaracija, izračun, vodič
nije evidentirano
engleski
How to calculate nutrient content of food? Introducing a guideline for food business operators
nije evidentirano
nutrition declaration, calculation by recipe, step-by-step guidelines
nije evidentirano
Podaci o prilogu
52-53.
2017.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
2. Hrvatska konferencija o procjeni rizika podrijetlom iz hrane
Osijek:
Podaci o skupu
2. Hrvatska konferencija o procjeni rizika podrijetlom iz hrane
pozvano predavanje
16.10.2017-17.10.2017
Osijek, Hrvatska