Dijabetes tipa 1: epidemiologija, dijetetski režim i mogućnosti prehrambene industrije u proširenju palete proizvoda (CROSBI ID 416959)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Cestar, Mladen
Čačić Kenjerić, Daniela
hrvatski
Dijabetes tipa 1: epidemiologija, dijetetski režim i mogućnosti prehrambene industrije u proširenju palete proizvoda
Dijabetes mellitus ili šećerna bolest je kronični, metabolički poremećaj koji je karakteriziran povišenom razinom glukoze u krvi. Dijeli se na dijabetes tipa 1 koji je ovisan o inzulinu i dijabetes tipa 2 koji je neovisan o inzulinu. Kod dijabetesa tipa 1 povišena razina glukoze u krvi posljedica je nedostatka inzulina u organizmu. Nedostatak inzulina izazvan je uništavanjem beta stanica gušterače zbog autoimune reakcije. Dijabetes tipa 1 razvija se zbog genetske predispozicije pojedinca i pod djelovanjem vanjskih čimbenika. Ukoliko se ne liječi, oštećuju se velike i male krvne žile što izaziva komplikacije u velikom broju stanica u organizmu. Dijabetes je raprostranjen po cijelom svijetu i svakim danom sve je više oboljelih. Troškovi liječenja i zdravstvene skrbi u svijetu iznosili su 673 milijarde američkih dolara, u Europi je potrošeno 9 % zdravstvenog proračuna, a u Hrvatskoj 11, 5 %. Većina tih troškova odnosi se na liječenje razvijenih dijabetičkih komplikacija. Liječenje dijabetesa tipa 1 provodi se na tri načina: inzulinskom terapijom, dijetoterapijom i fizičkom aktivnošću. Inzulinska terapija mora se provoditi svakodnevno, a inzulin se može unositi nekoliko puta dnevno putem injekcija ili kontinuiranim otpuštanjem pomoću inzulinske pumpe. Dijetoterapija se provodi individualno, a prehrana se temelji na principima balansirane prehrane. U novije vrijeme popularna je metoda brojanja ugljikohidrata koja pruža veću slobodu pri planiranju prehrane. Fizička aktivnost može se obavljati samo u slučaju da je razina glukoze u krvi dobro regulirana jer u suprotnom negativno djeluje na bolesnika. Na tržištu je dostupan velik broj proizvoda namijenjenih dijabetičarima u kojima je sadržaj šećera smanjen ili zamijenjen umjetnim sladilima zbog čega se mogu konzumirati bez rizika od razvoja hiperglikemije.
dijabetes tipa 1 ; epidemiologija ; inzulin ; inzulinska terapija ; dijetoterapija
nije evidentirano
engleski
Diabetes type 1: epidemiology, diet and possibilities of food industry in new products development
nije evidentirano
diabetes type 1 ; epidemiology ; dietotherapy ; insuline ; insuline therapy
nije evidentirano
Podaci o izdanju
30
29.09.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek, Hrvatska