Ekstrakcija i ekstraktori biljnih sirovina (CROSBI ID 16418)
Autorska knjiga | monografija (stručna) | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Mujić, Ibrahim ; Jokić, Stela
hrvatski
Ekstrakcija i ekstraktori biljnih sirovina
Ekstrakcija je važan separacijski proces koji se intenzivno primjenjuje u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Knjiga je podijeljena na pet poglavlja. U prvom poglavlju navedene su ukratko biljne sirovine te najznačajnije bioaktivne komponente koje se iz biljnih sirovina izdvajaju postupcima ekstrakcije. U drugom poglavlju dane su teorijske osnove postupaka ekstrakcije s naglaskom na ekstrakciju kruto-tekuće. Opisane su i konvencionalne i suvremene metode ekstrakcije s posebnim osvrtom na ekstrakciju s CO2 u superkritičnom stanju. U trećem poglavlju detaljno su opisani uređaji za pripremu i provođenje pojedinih postupaka ekstrakcije. U četvrtom poglavlju opisani su praktični primjeri izolacije pojedinih bioaktivnih komponenata iz odabranih biljnih materijala, od postupka proizvodnje eteričnih ulja i drugih proizvoda od ljekovitih i aromatičnih biljaka do postupaka dobivanja nekih prehrambenih proizvoda (npr. jestivih biljnih ulja) s posebnim osvrtom na konopljino ulje i ulje iz sjemenki grožđa. I, konačno, nezaobilazno i vrlo važno pitanje kontrole procesa proizvodnje i kvalitete proizvoda dobivenih ekstrakcijom koje, opisano je u petom poglavlju.
ekstrakcija ; ekstraktori ; bioaktivne komponente
nije evidentirano
engleski
Extraction and extractor plants
nije evidentirano
extraction ; extraction plants ; bioactive components
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Osijek: Studio HS internet
2018.
978-953-8198-05-2
210
objavljeno