Grah (Phaseolus vulgaris L.) kao funkcionalna hrana
Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Grah (Phaseolus vulgaris L.) kao funkcionalna hrana (CROSBI ID 625640)

Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad

Vidak, Monika ; Carović-Stanko, Klaudija Grah (Phaseolus vulgaris L.) kao funkcionalna hrana // Zbornik radova - 8. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj - sinergija znanosti, tehnologije i tržišnih tendencija. Zagreb, 2015. str. 17-19

Podaci o odgovornosti

Vidak, Monika ; Carović-Stanko, Klaudija

hrvatski

Grah (Phaseolus vulgaris L.) kao funkcionalna hrana

Grah (Phaseolus vulgaris L.) se u Hrvatskoj najčešće uzgaja na tradicionalan način pretežno za vlastite potrebe na malim površinama. Bogat je izvor bjelančevina, složenih ugljikohidrata, vlakana, vitamina, minerala i fitonutrijenata (flavonoida (antocijan) i tanina (proantocijanidini)). Prehrana bogata grahom je povezana s nizom zdravstvenih prednosti, s nižim rizikom od raka, pogotovo raka debelog crijeva, prostate i dojke, zatim dijabetesa, bolesti srca i krvožilnog sustava te pretilosti čime se ova mahunarka pozicionira kao izvrsna funkcionalna hrana.

Grah; Phaseolus vulgaris L.; funkcionalna hrana; bjelančevine

nije evidentirano

engleski

Common bean (Phaseolus vulgaris L.) as a functional food

nije evidentirano

common bean; Phaseolus vulgaris L.; functional food; proteins

nije evidentirano

Podaci o prilogu

17-19.

2015.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Podaci o skupu

predavanje

01.07.2015-01.07.2015

Zagreb, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)