hrvatski

Određivanje antioksidacijskog karaktera odabranih boroničnih kiselina CUPRAC metodom

Oksidativni stres je štetan proces koji može biti važan posrednik oštećenja staničnih struktura i može uzrokovati razna stanja bolesti i starenja. Antioksidacijska mjerenja se provode za dijagnozu i liječenje bolesti povezanih s antioksidativnim stresom, za usporedbu hrane s obzirom na sadržaj antioksidansa i za kontrolu varijacija između proizvoda. Jedinstvena i svestrana reaktivnost i stabilnost boroničnih kiselina dovele su do upotrebe u brojnim područjima. Nekoliko jedinstvenih svojstava boroničnih kiselina, poput niske toksičnosti, čini ih prikladnim za biomedicinske primjene. U ovom radu su istraživani spojevi iz klase boroničnih kiselina i osnovni zadatak je bio testirati navedene spojeve kao potencijalne antioksidanse. Za određivanje antioksidativnog kapaciteta koristila se CUPRAC metoda koja je temeljena na redukciji Cu(II) kompleksa u prisutnosti antioksidansa. Mjerenja su se vršila na metil boroničnoj kiselini, fenil boroničnoj kiselini i 2, 4, 6-trifluor fenil boroničnoj kiselini.

Antioksidacija, boronična kiselina, CUPRAC, troloks

nije evidentirano