Meso iz epruvete - ne, hvala! (CROSBI ID 182593)
Prilog u časopisu | stručni rad
Podaci o odgovornosti
Zdolec, Nevijo
hrvatski
Meso iz epruvete - ne, hvala!
Predviđa se da će nas biti oko 9 milijardi do 2050. godine pa će proizvodnja hrane biti veliki izazov u narednom razdoblju. Animalne bjelančevine nutritivno su najvredniji supstrat, pa se načini uzgoja životinja za proizvodnju hrane moraju prilagoditi povećanju populacije ljudi. Proizvoditi meso u laboratoriju ne čini se obećavajućom alternativom zbog kompleksnog i skupog postupka. Teško je zapravo povjerovati da je moguće proizvesti meso istih specifičnih karakteristika kakvog mi danas poznajemo (boja, okus, konzistencija, aroma, sočnost, sastav itd.). Prije će to biti siva nakupina tkiva bez okusa i mirisa. Zagovornici «umjetnog mesa» tumače da je ono rješenje za glad u svijetu, a istovremeno takav laboratorij ne bi zagađivao okoliš kako to danas čine živa goveda, svinje, perad, kunići, ovce, koze, odnosno poljoprivreda uopće. Ovakve teze, ako se ozbiljno shvate, mogu nanijeti velike štete stočarskoj proizvodnji, svim pratećim djelatnostima i ljudima koji od toga žive.
meso; laboratorij
nije evidentirano
engleski
Laboratory meat - no thanks.
nije evidentirano
meat. laboratory
nije evidentirano