hrvatski

PROCJENA UNOSA FOLATA VALIDIRANIM UPITNIKOM O UČESTALOSTI UNOSA HRANE I PIĆA OSOBA S CELIJAKIJOM

Neadekvatan unos folata se povezuje s povećanim rizicima za zdravlje. Osobe oboljele od celijakije imaju povećani rizik za nedovoljan unos folata. Cilj istraživanja bio je utvrditi prosječan unos folata u osoba oboljelih od celijakije validiranim upitnikom o učestalosti unosa hrane i pića.U istraživanju je sudjelovalo 40 ispitanika od kojih su 35 bile žene, a 5 muškarci. Koristili su se antropometrijski parametri i FFQ. Prema dobivenim rezultatima osobe oboljele od celijakije prosječno dnevno unose 178, 14 µg DFE folata iz hrane što nije u skladu s nacionalnim preporukama (200µg folne kiseline dnevno) ni s najnovijim američkim prehrambenim referentnim vrijednostima (400µg folne kiseline dnevno). Iako se ovoj populaciji preporučuje upotreba dodataka prehrani samo 6 ispitanika koristi dodatke prehrani koji sadrže folat. Dnevnom unosu folata hranom najviše doprinosi povrće (39, 2%). Osobe oboljele od celijakije bi trebale povećati unos hrane bogate folatom i/ili koristiti dodatke prehrani koji sadrže folat.

celijakija; folat; upitnik o učestalosti unosa hrane i pića (FFQ)

nije evidentirano