hrvatski

KOFLOKULACIJA NEFLOKULENTNIH STANICA KVASCA Saccharomyces cerevisiae S FLOKULENTNIM STANICAMA Saccharomyces uvarum

U radu je istraživana koflokulacija neflokulentnih stanica kvasca S. cerevisiae s flokulentnim stanicama pivskog kvasca S. uvarum. Koflokulacija je brzi proces (5 minuta), odvija se u širokom rasponu pH vrijednosti (3, 0-8, 0) i zahtijeva malu količinu kalcija (0, 1 mM). Učinak miješanja je utjecao na agregaciju kvasca, no miješanje između 60 okr/min i 80 okr/min imalo je vrlo mali učinak na proces koflokulacije, dok je miješanjem uzoraka pri 100 okr/min postignut 91%-tni učinak koflokulacije, a pri 140 okr/min 94%-tna koflokulacija. Flokulentne stanice S. uvarum imaju sposobnost taloženja neflokulentnih stanica S. cerevisiae, što pokazuje prikladnost koflokulacije za separaciju različitih tipova neflokulentnih stanica.

agregacija; flokulacija; koflokulacija; taloženje; kvasac

nije evidentirano